Westflandern für Schokoholics

Wer Pralinen liebt, der ist in Belgien und insbesondere in Westflandern gut aufgehoben?

Die Ursprünge der belgischen Schokoladentradition sind in Gent zu finden und gehen auf das 17. Jh. zurück. Die uns bekannte Praline sowie die Pralinenschachtel und der Schokoladenaufstrich wurden von kreativen Köpfen aus Belgien erfunden. Anfang des 20. Jh. wollte der Chocolatier Jean Neuhaus seine Kunden mit einer kleinen süßen Verführung, die im Inneren einen köstlichen Schmelz entwickelt, entzücken; hierzu entwickelte er Schokoladenstücke im Miniaturformat mit aromenreichen Ganachefüllungen. Kein Wunder, dass Brugge und Gent -Inbrunst der belgischen Schokoladenpassion- vor Chocolaterien nur so überschwappen.

Nun ist die große Frage, wo gibt es die besten Naschereien?

Geschmacksproben aus Gent, Brügge und Knokke standen zum Vergleich:

Yuzu -angeblich beste Chocolaterie von Ghent-,

Joost Arijs -preisgekürte Patisserie aus Ghent-,

HD Hilde Devolder -ausgezeichnete Pralinen im Miniaturformat; Ghent-

The Chocolate Line -weltbekannt und in der Presse viel beschrieben; Brügge-

Dumon Chocolatier -gehört zu den Besten von Belgien gemäß Gault & Milau; Brügge-

Mary -seit 1919 Lieferant des königlichen Hauses; Brügge-

BbyB -Idee von Sternekoch Bart Desmidt und Umsetzung durch Chocolatier Jan Verlege; Brügge-

Suckerbuyc -traditioneller Chocolatier mit besonderen Schokoladengussformen; Brügge-

Pierre Marcolini -eilt der Name "Schokoladengenie" voraus: Knokke-

Chocolatier M - 2016 gekürt als bester Chocolatier vom Gault & Milan; Knokke-

Jede Praline war ein Genuss.

Am einfachsten und wenig geschmacksintensiv zeigen sich jedoch die Pralinen von Mary und Suckerbuyc, das besondere Etwas und das Kitzeln der Geschmacksnerven blieb aus.

Yuzu stellt wahre Kunstwerke aus Schokolade her, die Pralinen sind außergewöhnlichen, schmackhaft und von der herben Schokolade bestimmt.

HD Hilde Devolder bietet für Naschkatzen Pralinen im Miniformat aus hochwertiger Schokolade. Köstlich, manchmal kommt der Flavor nicht ganz deutlich hervor.

BbyB und Dumon sind gut aber es geht noch besser...In Gent ist mein Spitzenreiter Joost Arijs, die Pralinen schmelzen auf der Zunge und verstecken im Inneren ein fruchtiges Highlight, toll!!!

In Brügge zeigt sich The Chocolate Line von seiner besten Seite, aufregende Kreationen erwarten den Besucher, die durch Ihre Leichtigkeit und Ihr Aromenreichtum betören.

Pierre Marcolini überzeugt durch die hervorragende Schokoladenqualität, die perfekte Pralinengröße und die ausgewogene Süße.

In Knokke wird er nur noch von Chocolatier M übertroffen.

Hier lässt sich letztlich sagen, der Beste vom Besten! Meine Nummer eins! Achtung Suchtgefahr!

#Kulinarik